試題詳解

44. 吃等量的食物，為什麼脂肪含量比較高的食物，會使飽足感的時間持續較久？
(A)脂肪進入小腸時，會刺激腸泌素(secretin)分泌，抑制胃酸分泌，使胃的排空時間延長
(B)脂肪要一直到小腸才會被消化吸收，使胃中一直含有大量體積的物質而感到飽足
(C)脂肪的疏水性可在食物和消化管壁間造成一層隔絕物質，消化液無法很完全地和食物混合，使消化速度變慢
(D)脂肪需要等到肝臟分泌足夠的膽汁到達小腸才能被消化，在腸中停留的時間比較久，因而使飽足的感覺持續 較久