44. 所謂乳酸發酵是指在無氧條件下,乳酸菌將醣類分解為何種物質? (A) C..-阿摩線上測驗
最佳解! | ||
1F
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3F 不放棄/堅持就正取(已上榜 大二下 (2021/10/29)
(A) 乳酸 CH3CHOHCOOH (C3H6O3) (B) 酒精 C2H5OH (C) 醋酸 CH3COOH (D) 檸檬酸 C6H8O7 厭氧發酵: (酒精發酵: 酵母菌 將醣類分解為C2H5OH ) (乳酸發酵: 乳酸菌 將醣類分解為CH3CHOHCOOH (C3H6O3) ) (酪酸發酵: 酪酸菌 將醣類分解為C3H7COOH ) 好氧發酵: (醋酸發酵: 醋酸菌 將酒精分解為CH3COOH ) (草酸發酵: 黴菌 將醣類分解為(COOH)2 (H2C2O4) ) (檸檬酸發酵: 麴菌 將醣類分解為 C6H8O7 ) |