Starch 澱粉Amylose (25%):alpha -1,4 D-Glucopyranose。Amylopectin (75%):Alpha -1,4 Glucose,有alpha-1,6 4%。
47 澱粉主成分Amylopectin 之分子結構具有之支鏈,其鍵結為: (..-阿摩線上測驗