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上一題
64 澱粉的結構中，主要的多醣體組成為？
(A) Amylase
(B) Peptidoglycan
(C) Amylose
(D) Dextran

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
Mi Chen 高三下 (2020/12/14)

澱粉由兩種結構不同的聚醣構成:

(1) 直鏈澱粉(Amylose) 25％ :葡萄糖以α-1,4鏈鍵結

         直鏈澱粉加碘液反應,呈深藍色錯合物

          直鏈澱粉比膠狀澱粉有較佳的水溶性

(2) 膠狀澱粉(Amylopectin) 75％:葡萄糖以α-1,4鏈鍵結,另有α-1,6鏈支鏈

        膠狀澱粉加碘液反應,呈藍紫或紫色錯合物


64 澱粉的結構中，主要的多醣體組成為？ (A)Amylase (B)Pe..-阿摩線上測驗