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45 在脂質（lipid）的性質測試中，碘價（iodine number）為 1，是表示多少樣品吸附碘 1 克？
(A) 1 g
(B) 10 g
(C) 100 g
(D) 1000 g

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難度： 簡單

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	亞古獸大四下 (2017/01/23) 碘價（iodine number）為 .....看完整詳解檢舉

菜餅大三上 (2023/03/09)

碘價

檢品量：100g

測量脂肪酸雙鍵數量。

可表示脂質中不飽和脂肪酸含量，不飽和的脂肪酸具有吸收碘之性質。

測定過程發生氧化還原、加成反應。

檢舉

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