技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

45. 在打發鮮奶油若需要添加細砂糖時，在下列那一種階段下加入較為適宜？
(A)攪拌終了前
(B)鮮奶油體膨脹兩倍時
(C)攪拌開始時
(D)鮮奶油即將凝固時。

技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級- 108 年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#81047

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