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13 阿拉伯膠在下列何種情況下會與明膠形成凝膠？
(A) 於等電點以下帶正電荷之明膠
(B) 於等電點以下帶負電荷之明膠
(C) 於等電點以上帶正電荷之明膠
(D) 於等電點以上帶負電荷之明膠

答案：登入後觀看
難度： 適中

Camille Hsu 高二下 (2016/07/29)
Type A 明膠在其水溶液之酸鹼值低於等電點（isoelectric point）時，則為正電

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