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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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46.下列有關脂肪酸的敘述，何者正確？
(A) 油酸與亞麻油酸為碳數 16 的不飽和脂肪酸
(B) 花生四烯酸為不飽和脂肪酸，是動物的必需脂肪酸
(C) 飽和脂肪酸較不飽和脂肪酸容易發生氧化，產生油耗味
(D) 不飽和脂肪酸的熔點較同碳數之飽和脂肪酸高 的

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劉 育汝 高一上 (2019/07/12)
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46.下列有關脂肪酸的敘述，何者正確？ (A) 油酸與亞麻油酸為碳數 16 的..-阿摩線上測驗