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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

上一題
46. 欲測定殺菁之程度，可以檢查下列何種 的活性？  A) α－澱粉
(B) 過氧化
(C) 蛋白質分解
(D) 脂肪 

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單
1F
蔡圓圓 小六上 (2015/04/30)
殺青跟蛋白值無關
2F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2015/05/06)
原本答案為C,修改為B


46. 欲測定殺菁之程度，可以檢查下列何種 的活性？  A) α－澱粉..-阿摩線上測驗