試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#105123 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#105123

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

46. 食品添加物之認知，何者正確
(A)生鮮肉類不能添加保水劑
(B)罐頭食品不能吃，因加了很多防腐劑
(C)鹼粽添加硼砂是合法的
(D)製作生鮮麵條，使用雙氧水殺菌是合法的。

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