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上一題
47 下列物質，何者含較多量硫酸酯之半乳糖聚合物（galactans）？
(A) Agar
(B) Carrageenan
(C) Psyllium
(D) Guaran

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
Ian 高二上 (2016/01/10)
Agar: agarose+agaropectin 
Psyllium: Hydrocolloid
Guaran: Galactomannan
2F
菜餅 大三上 (2023/03/19)

Carrageenan 鹿角菜

成分：galactan 和sulfate ester 結合之水膠體。


47 下列物質，何者含較多量硫酸酯之半乳糖聚合物（galactans）？ (..-阿摩線上測驗