統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

47. 關於餐飲從業人員的職掌，下列敘述何者錯誤？
(A) 負責製作高湯與醬汁者稱為saucier
(B) 負責為客人調製雞尾酒者稱為bartender
(C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為chef de rang
(D) 餐廳經理稱為 directeur de restaurant

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	AKA小魔女國三下 (2018/09/13) (C) 協助主廚督導廚房工作的副主廚稱為... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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