試卷名稱：114年 - [無官方正解]114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：營養學#133468
年份：114年
科目：鐵路◆營養學
48.下列有關食物選擇的敘述，何者錯誤？(A)百頁豆腐和芙蓉豆腐算是優質蛋白質來源(B)少數蔬菜碳水化合物含量較高，例如牛蒡(C)玉米筍屬於蔬菜類；成熟的玉米屬於全穀雜糧類(D)紅豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆，屬於全穀雜糧類
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