試題詳解

48. 下列有關 α-胺基酸 (α-amino acid) 及蛋白質 (protein) 的敘述何者不正確？
(A) 羧酸的 α-碳上接一個胺基 (NH2) 的化合物稱為 α-胺基酸
(B) 蛋白質是由不同種類的 α-胺基酸經脫水聚合而成的醯胺高分子聚合物
(C) 蛋白質可經分子內或分子間的醯胺基氫鍵形成螺旋、摺板、或其他結構
(D) 所有的天然 α-胺基酸均為對掌性 (chirality) 結構