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試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

48. 有關肉品原料特性及其加工品的敘述，下列何者正確？
(A) 松阪肉是指豬屠體背脊部位的肉
(B) 培根常利用豬屠體的腹脇部位製成
(C) 貢丸常利用豬屠體的肩胛部位製成
(D) 臘肉常利用豬屠體的後腿部位製成

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B1 · 2025/11/12

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