48. 為達到長期保存之目的，果醬趁熱充填後，下列何者為其最適合的殺菌條件？
(A) 100 °C ，10 分鐘
(B) 90 °C 20 秒
(C) 82 °C ，15 秒
(D) 72 °C ，10 分鐘

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統計： A(25), B(7), C(12), D(11), E(0) #2786386