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試題詳解

試卷：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#79916

年份：108年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

48. 精稱棕櫚油2.8公克，加入25毫升0.5N氫氧化鉀酒精溶液加熱迴流，冷卻後以0.5N鹽酸 溶液(F=1.000 )滴定，達滴定終點時共消耗5.5毫升，空白試驗滴定值為25.5毫升，則此 棕櫚油之皂化價(SV)為多少mg KOH/ g？(KOH=56 )
(A) 180
(B) 190
(C) 200
(D) 220
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詳解 (共 1 筆)

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