49. 下列加熱殺菌方法，何者適用於低酸性食物 pH 值在 4.6 以上，如蔬菜、肉類罐頭食品等：
(A) 低溫長時間殺菌法
(B) 高溫短時間殺菌法
(C) 高壓高溫殺菌法
(D) 超高溫瞬間殺菌法

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統計： A(294), B(332), C(702), D(94), E(0) #661088

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#3297298
加熱殺菌的種類： 1常壓殺菌法(低溫殺...
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#3611300
由於高壓高溫協同效應能夠殺死細菌胞子，高...
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私人筆記#3952867
未解鎖
低酸性-高壓高溫（蘆筍）高酸性-低溫（鳳...
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