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試題詳解

試卷：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17974 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#17974

年份：102年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

49. 下列有關脂質檢測方法與測定性質的敘述，何者不正確？
(A) 碘價/不飽和度
(B) 乙醯價/羥基數
(C) 皂化價/氧化度
(D) 酸價/游離脂肪酸數
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詳解 (共 2 筆)

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