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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

上一題
498 麵糰攪拌以前,下列何種條件較不重要
(A)麵粉溫度
(B)發酵溫度
(C)水溫
(D)室溫。


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難度: 簡單

498 麵糰攪拌以前,下列何種條件較不重要(A)麵粉溫度(B)發酵溫度(C)水溫..-阿摩線上測驗