【客服暫停服務時間】10/10(四)，影響：阿摩粉絲團、系統回報、信箱、鑽石兌換商城出貨事宜。

行测題庫下載題庫

上一題
5( 单选题 ) 　　下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：　　
(A) 盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动　　
(B) 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境　　
(C) 充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触　　
(D) 冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死　　

答案：登入後觀看
難度： 計算中
1F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2016/04/26)
正确答案是 D　　考点生活常识　　解析　　食盐腌制食物可以有效地延长食物的保质期原因是,细菌在高浓度盐溶液中由于外部的浓度远远大与内部的渗透压,致使内部的水分向细胞外渗透,最终细菌脱水死亡,没有细菌的侵蚀.食物在盐腌制时,内部的水分流向细胞外,细菌也不能生存。真空包装能够长时间保存食物的原因将空气隔绝,杜绝细菌滋生。氮气可以保存食品这与氮气的性质有关,它不活泼,属于惰性气体,不会与食物等发生反应，而且可以隔绝氧气，避免氧化反应。冷冻保藏的原理就是利用水分冻结来抑制微生物的生长繁殖(不是杀死微生物),延缓食品及微生物中的各种生化反应,抑制各种酶类的活性,以达到保藏食品的目的。因此，本题答案为D。


5( 单选题 ) 　　下列生活中保存食物的方法，理解错误的是：　　(A) 盐腌..-阿摩線上測驗