營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

5 某餐廳預估中餐人數 600 人，每日供應主食 2 道、主菜 3 道、半葷素菜 8 道、蔬菜 4 道，每位用餐者可選用主食 1 道、主菜 1 道、半葷素菜 2 道、蔬菜 2 道。預計每道食物之份數皆平均分配，則餐廳須製備之菜單份數，下列何者正確？
(A)主食：600 份／道
(B)主菜：300 份／道
(C)半葷素菜：75 份／道
(D)蔬菜：300 份／道

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 106 年 - 2次高考_營養師/團體膳食設計與管理#63984

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	Yu Ling 高一上 (2018/01/29) 主食:(1600)/2=300主菜:(1600)/3=200... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

2F

Tiestooooo 國一上 (2021/08/19)

主　　食：(600人*每人1道)/2道＝300 道

主　　菜：(600人*每人1道)/3道＝200 道

半葷素菜：(600人*每人2道)/8道＝150 道

蔬　　菜：(600人*每人2道)/4道＝300 道

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3F

目標營養師高三上 (2022/03/21)

5 某餐廳預估中餐人數 600 人，每日供應主食 2 道、主菜 3 道、半葷素菜 8 道、蔬菜 4 道，每位用餐者可選用主食 1 道、主菜 1 道、半葷素菜 2 道、蔬菜 2 道。

主　　食：(600人*每人1道)/2道＝300 道

主　　菜：(600人*每人1道)/3道＝200 道

半葷素菜：(600人*每人2道)/8道＝150 道
蔬　　菜：(600人*每人2道)/4道＝300 道

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