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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
5 100 人份「標準食譜」建立的目的是在以科學化的管理，掌握數學化的準確度。通常其食譜表格所載明的資料，下列敘述何者錯誤？
(A)食物材料重量為生品購買量
(B)使用設備
(C)製作程序
(D)一人份營養量

答案：登入後觀看
難度： 適中
最佳解!
幼苗 高二下 (2018/06/12)
標準食譜應紀錄 : 食物材料名稱、用量(...


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1F
ann 高二上 (2018/05/02)

食物材料重量: 為EP(生品可食...



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5 100 人份「標準食譜」建立的目的是在以科學化的管理，掌握數學化的準確度。通..-阿摩線上測驗