5. 「海綿狀的變性肉質」是指水產品凍結、解凍後,何種主要成份流失所造成的現象?
(A) 水份
(B) 脂質
(C) 醣類
(D) 礦物質
答案:登入後查看
統計: A(14), B(1), C(0), D(2), E(0) #3832486
統計: A(14), B(1), C(0), D(2), E(0) #3832486