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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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5. 下列何者不是自由水的特性?
(A) 可溶解糖類與鹽類成分
(B) 具有流動性
(C) 在冰點以下的溫度不會結冰
(D) 可藉熱力作用與其他有機物質分離


5. 下列何者不是自由水的特性? (A) 可溶解糖類與鹽類成分 (B) 具有流..-阿摩線上測驗