公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
5. 規範成第三類食品的牛樟芝原料或產品，需額外進行哪一項安全性試驗？
(A) 28 天餵食毒性試驗
(B) 90 天餵食毒性試驗
(C) 基因毒性試驗
(D) 致畸試驗

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
夢想到手 絕不放棄 大一上 (2022/10/16)

第一類 原料為傳統食用＋通常加工食品形式        ：完整之毒理學安全性學術文獻報告及曾供食用之紀錄

第二類 原料為傳統食用＋非通常加工食品形式    ：基因毒性試驗＋28 天餵食毒性試驗

第三類 原料非傳統食用                                           ：基因毒性試驗＋90 天餵食毒性試驗+致畸試驗
第四類 原料非傳統食用                                           ：基因毒性試驗＋90 天餵食毒性試驗+致畸試驗+致癌性試驗+繁殖試驗



 


5. 規範成第三類食品的牛樟芝原料或產品，需額外進行哪一項安全性試驗？ (A) ..-阿摩線上測驗