5. 關於標準食譜的好處,下列敘述何者最不適當?
(A)確保每道菜肴的製作過程和味道在不同的時間和地點都是一致的
(B)有助於確保食品的品質數量達到一定的標準,降低了餐點品質波動的風險
(C)簡化了烹飪過程,使廚師和廚房人員更容易理解和執行,從而提高了生產效率
(D)標準食譜是餐廳或食堂確保產品品質穩定,不受廚師離職或設備變更影響的唯一方法

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考題觀念 本題測驗考生對**標準食譜(S...
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