阿摩線上測驗
50. 市售料理用的蝦米，是利用下列何種乾燥方法生產？
(A) 真空乾燥
(B) 真空凍結乾燥
(C) 熱風乾燥
(D) 冷風乾燥
答案：登入後查看
統計： A(37), B(157), C(328), D(46), E(0) #807817
統計： A(37), B(157), C(328), D(46), E(0) #807817
詳解 (共 3 筆)
王春華
#5065015
真空乾燥適用糖量高，易焦化食品ex飴糖、煉乳、蜂蜜
真空凍結適用高價值產品ex:洋菇
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閔聖華
#1661144
蝦米使用熱風乾燥
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