50. 有關澱粉原料或其應用的敘述，下列何者正確？
(A) 小麥澱粉俗稱太白粉
(B) 米澱粉為肉圓外皮的主要原料
(C) 馬鈴薯澱粉可當作湯品的增稠劑
(D) 玉米澱粉可用於製作外皮透明的蝦餃

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統計： A(0), B(2), C(9), D(2), E(0) #3875228

詳解 (共 1 筆)

#7601323
考點：食用澱粉的來源、俗名與加工應用 本...
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