【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版，舊用戶可再切回舊版。前往查看

22．在面食中加入香料不仅可以增加口味，还能增强酵母的活性，促使面团释放更多的C02气体。右图表示5种不同香料各0．5g加入5份等量面团(每份含等量酵母)后对酵母活性的影响。由图可知( )。

(A)图中的横轴表示未加香料时无C02气体产生
(B)酵母活性的变化可用C02气体变化量来反映
(C)若产生等量的C02气体，则生姜的加入量最多
(D)芥末会吸收发酵过程中产生的C02气体

答案：B
難度： 計算中

你可以購買他人私人筆記。

高考◆文综◆上海市題庫下載題庫