技檢◆食物製備-單一級題庫 下載題庫

51. 下列哪種處理活蟹的方式無法避免被蟹螯夾傷？
(A)以繩子綁住蟹螯
(B)以毛刷去除蟹腳上的泥沙
(C)將活蟹冰入冰塊水中
(D)徒手正面抓取。

技檢◆食物製備-單一級- 109 年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_單一級：21800食物製備#93535

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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