技檢◆園藝-丙級題庫下載題庫

採收後商品品質之維持

一．乙烯

利用繼續不斷的通風換氣可使採收後的花卉作物延長觀賞壽命，尤其對經冷藏或封閉貯運後的產品，其周圍的空氣保持流動換新特別重要，同時在以石油為燃料的加熱設備或汽車、內燃機放出廢氣較多的場所旁從事分級、包裝工作時，更應注重周圍空氣的更新交流。利用含溴活性碳或高錳酸鉀作濾過或吸收乙烯的化學藥劑可以降低乙烯的含量。受傷植物所產生的乙烯較高於健康的植物，因此在整個運銷過程中，應注意隨時將任何因物理性、化學性或生物性引起受傷害的植物去除。

二．保鮮液：

花卉保鮮技術6在整個運銷與販賣過程中，繼續不斷地使用鮮花保持液，不但可以增加收入且提高消費者之購買慾及滿意感。一般而言，保鮮液都含有一種能源供給物質，如蔗糖，及一種具有防腐（殺菌）作用之化學藥劑，目前最常用的保鮮劑都含有不同濃度的蔗糖（1-4％）及8-HQS(8-hydorxyquinolune sulfate)及50ppm醋酸銀(silver acetate)：研究顯示，浸插保鮮液中處理的時間愈久，瓶插壽命愈長。除了知道保鮮劑成分及作用之外，如何使用以延長切花壽命乃更重要的技術。以下是能影響保鮮劑發揮作用的幾點要素：

(1)水中鹽類之成分可影響插花壽命。

(2)氟含量1.00ppm或更高液之容器不宜為金屬製品。塑膠製品通常較適合。

(3)浸入保鮮液中之深度對切花一般無影響，只要淹沒切口即可，但在唐菖蒲上發現，如果浸至深於7.5公分以上，甚至有缺點產生。

(4)保鮮液之使用期限因溫度、微生物感染程度、保鮮液種類及濃度而異，如液體已混淆不清，通常表示受微生物感染甚多，應廢不用。

(5)未經硝酸銀處理的花莖重剪較為有利。

出處：台南區農業專訊第11期：10~12頁(1995年3月)　花卉保鮮技術

　　　book.tndais.gov.tw/Magazine/mag11-7.htm