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技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13204 水產食品加工-煉製品類#130308
> 試題詳解
51. 文蛤離水可存活的時間為
(A)1〜3 天
(B)1〜3 周
(C)1〜3 個月
(D)1〜3 小時。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/07
#6654514
1. 題目解析:這道題目考察文蛤離水後的...
(共 450 字,隱藏中)
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53. 請問何種烹調方式最能有效減少碘的流失? (A)爆香時加入適量的加碘鹽 (B)炒菜起鍋前加入適量的 加碘鹽 (C)食材和適量的加碘鹽同時放入鍋中熬湯 (D)開始燉煮時加入適量的加碘鹽。
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60. 下列何者不是排除氧氣的包裝方法? (A)手動封口機包裝 (B)充二氧化碳包裝 (C)真空包裝 (D)充氮包 裝。
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61. 有關促進參與及預防貪腐的敘述,下列何者錯誤? (A)對公職人員訂定執行公務之行為守則或標準 (B)推動政府部門以外之個人及團體積極參與預防和打擊貪腐 (C)我國非聯合國會員國,無須落實聯合 國反貪腐公約規定 (D)提高決策過程之透明度,並促進公眾在決策過程中發揮作用。
#3530482
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