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二技統測◆藥學類◆(二)藥劑學題庫下載題庫

上一題
20. 可可豆油中主要的脂肪酸為何者？
(A) 油酸
(B) 月桂酸
(C) 棕櫚酸
(D) 硬脂酸

答案：登入後觀看
難度： 適中
1F
潔 高三上 (2020/03/31)
可可脂的主要成分是57%－64%的飽和脂★★（...


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2F
菜餅 大三上 (2023/01/08)

可可脂成分：三酸甘油脂之混合物
油脂酸1/3、棕梠酸、硬脂酸之甘油脂。

21.下列何種可可脂之晶型在室溫不能固化，且屬亞穩定晶型，需放置數日才能轉變為穩定晶型？
(A) alpha
(B) beta
(C) gamma
(D) delta


20. 可可豆油中主要的脂肪酸為何者？ (A)油酸(B)月桂酸(C)棕櫚酸(..-阿摩線上測驗