52. 鹼粽所用的鹼粉,下列何者之敘述不正確?
(A)須正確控制鹼量與浸漬時間
(B)會影響成品風味
(C)任何鹼類均可使用
(D)會影響成品顏色。
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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #2249600
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