試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

53. 食材盤點是庫存管理上非常重要的工作，下列何者不是盤點的主要功能？
(A)財務部門記帳的依據
(B)訂貨與採購的依據
(C)存貨差異與產能控制的依據
(D)辦理退貨的依據。

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