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上一題
55 下列何種油性物質，其不飽和脂肪酸之含量最低？
(A) Cocoa butter
(B) Cod-liver oil
(C) Olive oil
(D) Sesame oil

答案：登入後觀看
難度： 困難
1F
Sienna (2023/12/27)

這題偏生藥一些，Cocoa butter是植物性油的特例，是固體的～飽和度較高=不飽和較低
其他BCD選項都是oil=液體=不飽和較高

真要查的話：

Cocoa butter(可可脂)不飽和脂肪酸之含量大約佔40%脂肪酸比例
Cod-liver oil (魚肝油)不飽和脂肪酸之含量大約佔74%脂肪酸比例
Olive oil       (橄欖油)不飽和脂肪酸之含量大約佔70%脂肪酸比例
Sesame oil   (芝麻油)不飽和脂肪酸之含量大約佔90%脂肪酸比例


55 下列何種油性物質，其不飽和脂肪酸之含量最低？ (A)Cocoa but..-阿摩線上測驗