技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級題庫 下載題庫

55. 油飯的品質要求，下列何者較不正確？
(A)配料分布均勻
(B)外觀色澤光亮
(C)飯粒完整
(D)黏性愈強愈佳。

技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級- 108 年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#80026

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難度： 非常困難

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