55.~ 57.題為題組◎ 烏魚是一種在中..-阿摩線上測驗
55.~ 57.題為題組
◎ 烏魚是一種在中國長江出海口生長的魚類,每年冬至前後,天然烏魚會集結成群隨著中國沿岸流從東海沿臺灣海峽南下洄游至 21℃等溫線附近海域產卵。然而由於天然烏魚數量有限,養殖烏魚成為烏魚子加工的主要來源。
在臺灣,烏魚子產業呈現完整的「甲」方式,包括養殖、加工和行銷等多個環節。烏魚子養殖為一項複雜任務,個體養殖戶需要投入 3 年時間,透過控制水溫、水質、飼料,確保烏魚成長。過程中還需要克服烏魚幼時公母不分的難題,謹慎掌握變性期和成長週期,以提高養成率。接著將帶卵的烏魚送至合作的加工廠,取出烏魚子,再經過去血除腥、醃製、重壓、脫鹽清洗、反覆日晒、風乾等步驟製成烏魚子,最後以真空包裝的科技方式確保烏魚子品質和口感。行銷階段,則透過知名連鎖大賣場,打造品牌形象,提升市場競爭力。請問:
56. 由烏魚特性及加工條件推測,臺灣烏魚子養殖及加工產業盛行於哪些地區?
(A)新北萬里、基隆八斗子
(B)宜蘭蘇澳、花蓮豐濱
(C)臺東成功、屏東墾丁
(D)嘉義布袋、臺南安平
55.~ 57.題為題組◎ 烏魚是一種在中..-阿摩線上測驗
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