55. 金針以二氧化硫煙燻的主要目的在於抑制下列何種酵素的作用？
(A)過氧化酶（peroxidase）
(B)脂肪加氧酶（lipoxygenase）
(C)超氧歧化酶（superoxide dismutase）
(D)多酚氧化酶（polyphenol oxidase）

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統計： A(66), B(16), C(31), D(119), E(0) #2974748