試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#93542 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07728烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮#93542

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾、烘焙伴手禮-乙級

56. 下列敘述何者錯誤
(A)紫色光及可見光均會對色素劣化有影響
(B)光對油脂之劣化會產生影響
(C)PE (聚乙烯)比鋁箔之防止色素劣化效果佳
(D)食品包裝材料已漸趨使用低污染包材為方向。

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