營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學題庫下載題庫

1⃣️針對個案進行營養評估時，血清中臟器蛋白質濃度可以作為蛋白質營養狀況評估的指標之一。

2⃣️測量血清中由內臟器官所合成的運輸蛋白質，可以間接反應內臟器官蛋白質的狀況

3⃣️當血清中臟器蛋白質濃度太低，即有可能是內臟器官中蛋白質儲存量不足

4⃣️可以以下指標進行評估

白蛋白（albumin）臨床意義與用途：         
血清中的白蛋白佔總蛋白質的50%以上，主要由肝臟製造，

其功能主要在維持滲透壓及運輸體內藥物、代謝物、毒素及激素。

增加：顯著的脫水、休克等。

降低：急慢性肝炎、肝硬化、肝臟合成減少、腎病症候群、急性燒傷、蛋白質嚴重流失或缺乏等。

本測試常用來：

1.評估營養狀態。                        

2.評估肝臟合成能力。

3.評估滲透壓平衡的能力。

運鐵蛋白（transferrin）

• Transferrin在肝臟合成，將腸黏膜吸收的鐵，運送到鐵質儲存及血紅素製造的地方。
• Transferrin鑑別診斷貧血，與TIBC相關，在缺鐵性貧血明顯上昇，懷孕後期，病毒性肝炎上昇。
• Transferrin下降於先天缺損、溶血性的疾病、肝炎、慢性發炎、iron overload、neoplasma、營養不良、蛋白質損失、腎炎會下降。
• 因為transferrin半衰期7天，能夠比albumin快速反應營養狀態，所以也被應用來作營養的指標，transferrin也也具有刺激生長的特性。