57 泡菜是韓國的傳統食物，但是南北大不同。在北部地區，泡菜發酵的速度慢，多以漬汁方式製作， 因此泡菜汁多、口味清淡；而在南部地區，泡菜發酵的速度快，搭配魚醬醃製，因此泡菜汁少，口 味鹹重。造成南北部地區泡菜口味差異大的主因是：
(A)雨量多寡
(B)地形起伏
(C)氣溫高低
(D)溫差大小

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統計： A(2), B(0), C(29), D(14), E(0) #1543002

詳解 (共 1 筆)

#6483818
泡菜的發酵速度會受到「氣溫」影響，這是食...
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