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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090
> 試題詳解
57. 米漿糰若要有良好的柔韌度,需要經過適當的?
(A)老化
(B)冷凍
(C)冷藏
(D)糊化。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3060730
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7106996
1. 題目解析 題目詢問的是米漿糰為了獲...
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