營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

1 「鐵板燒」、「涮涮鍋」等屬於下列何種餐食的供應型態？
(A)餐桌服務（table service）
(B)自助式服務（buffet service）
(C)速簡餐食服務（cafeteria service）
(D)櫃檯服務（counter service）

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難度： 適中

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	林啾啾小一上 (2018/05/25) （A)服務生帶位，點餐至餐桌上，例如：西... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F Richard L 大一上 (2021/01/23) 我吃到的而且都是平價的鐵板燒（大埔）涮涮鍋（錢都）都是餐桌服務的... 這題的出題老師有什麼毛病？檢舉
	3F 多巴胺營養師 (2021/11/23) 回應樓上Richard L大: 餐桌服務是指從進餐廳到用餐都有服務生帶位，然後端盤送餐全套服務，通常西餐比如牛排、法式餐廳等等有此類餐食供應型態，鐵板燒那種幾乎廚房和櫃檯是差不多是一體的。這邊看到櫃檯服務定義: 櫃臺服務式餐廳 - MBA智库百科 (mbalib.com) 檢舉

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