營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

3 何謂「refreshment stands service」？
(A)自助式服務
(B)速簡餐食服務
(C)外賣服務
(D)小吃攤

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Pon 高三下 (2021/12/11)

＊自助式服務 self-service

＊速簡式自助餐服務(Cafeteria Service)

例如一般中式的自助餐館及爭鮮迴轉壽司吧等。

＊櫃檯式服務(Counter Service)

特色是顧客直接由服務檯點餐、取餐,設有開放式廚房 ,是一種服務快速的服務方式。例如百貨公司美食街、肯德基。

＊宴會服務(Banquet Service)

https://www.google.com/amp/s/slidesplayer.com/amp/15854557/

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