營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
5 王小姐經營小型簡餐店預估要煮 50 碗飯量，需要多少米量？
(A)6200 公克
(B)8 台斤
(C)4 公斤
(D)10.6 公斤

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難度： 簡單
最佳解!
庫洛洛 國二上 (2016/07/28)
20*4(一碗需要的白.....看完整詳解
2F
呆呆 幼兒園下 (2021/02/20)

米:水=1:1=飯

50碗飯=25碗米

1/8杯=1/8碗=20g米

20*8*50=4000g=4公斤

3F
加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/14)

1. 煮飯比例→米 : 水 = 1 : 1

    分為2等份，米佔1/2份

    50碗飯 = 需用25碗米


2. 計算總米量

   飯: 40g/ex

    4 ex 全榖雜糧類 為1碗飯

    4 ex 全榖雜糧類 為1/2碗米(還未煮熟，煮熟膨脹即變1碗飯)

    4 ex/碗飯 × 40 g/ex × 50碗飯 × 1/2米  = 4000 g米

    →總米量為 4000 g

   or

    米: 20g/ex

    4 ex 全榖雜糧類 為1/2碗米

    8 ex 全榖雜糧類 為1碗米

    50碗飯 = 需用25碗米

    8 ex/碗米 × 20 g/ex × 25碗米 = 4000 g 米

    →總米量為 4000 g


(A) 4000 g

(B) 1台斤=600 g，4000 g ÷ 600 g/台斤 ≒ 6.67 台斤

(C)&(D)  1公斤=1000 g，4000 g ÷ 1000 ...


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4F
藍色小肥雞 大二下 (2023/05/11)

米一份20g，一碗飯約4份

20*4=80

80*50=4000

4000/1000=4kg


5 王小姐經營小型簡餐店預估要煮 50 碗飯量，需要多少米量？ (A)620..-阿摩線上測驗