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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
5 下列何者不是食品微生物腐敗程度判定的指標？
(A)三甲胺
(B)揮發性鹽基態氮
(C)生菌數
(D)硫巴比妥酸值

答案：登入後觀看
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jenniferwong2 大一下 (2017/04/11)
硫巴比妥酸價是用來檢測油脂酸敗的程........


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2F
107級-二食營三A蘇柔尹 高一下 (2019/09/18)

TBA測油質氧化


5 下列何者不是食品微生物腐敗程度判定的指標？ (A)三甲胺 (B)揮發..-阿摩線上測驗