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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
12 常見採用 12D 方式殺菌以防止食品中毒，是針對下列何種病原菌？
(A)Clostridium botulinum
(B)Staphylococcus aureus
(C)enterohemorrhagic E.coli
(D)Listeria monocytogenes

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
喵喵喵咪 (2018/07/20)
(A)Clostridium botul☆☆☆☆☆ ★★★★(...


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2F
相信讀的就一定會考(已上榜 高三下 (2021/11/28)

D值


殺死90%的菌，所需的時間

常用於肉毒桿菌，12D：121度，3分鐘以上


12 常見採用 12D 方式殺菌以防止食品中毒，是針對下列何種病原菌？ (A..-阿摩線上測驗