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17. 下列何種情況蛋白質具有最佳乳化效果？
(A) 低溶解度
(B) 高溶解度
(C) 等電點
(D) 低離子濃度

答案：登入後觀看
難度： 適中

最佳解!
	徐可高一上 (2016/12/30) 蛋白質在高溶解度時有最佳的乳化效果PH值... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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